生活お役立ち本ページはプロモーションが含まれています

ちゃんこ江戸沢の本当の閉店理由や経緯が判明？口コミや評判について

スポンサーリンク

 

こんにちは、MIWAKOです。

町を見渡せばあんなに数多くあったちゃんこ江戸沢のお店が今次々に閉店しています。

しかし、これだけ店舗が閉鎖していれば今ちゃんこ江戸沢で何が起こっているのか気になる人も多いと思います。

そんな人には、ちゃんこ江戸沢の閉店に隠された様々な事情をこの記事にまとめているので、ぜひ見ていってください。

どうやら経営不振だけが原因ではなさそうなので、もしかしたら皆さんの日常生活にも深く関わっているかもしれません。

なお、この記事で紹介している閉店理由やそれに関連した考察は、公式に発表されたものではなく憶測の域を出ないことに注意してください。

スポンサーリンク

ちゃんこ江戸沢の本当の閉店理由は

ちゃんこ江戸沢の公式サイトでは閉店理由について触れられていません。

しかし、閉店した店舗の場所にはある共通点がありました。

それは、閉店した多くの店舗が都心から遠かったり、人の行き来が少ない場所という点です。

例えば閉店されたちゃんこ江戸沢の木更津店は、最寄り駅から徒歩で30分以上かかる場所にありました。

また、東京湾岸道路の近くにあるお店なので、飲食店同士の客引き争いも激しく、ちゃんこを中心としたメニューだけでは戦うことができなかったものと思われます。

その上営業時間も短く、昼時は午前11時30分から午後2時30分、夜は午後5時から午後10時30分の間だけでした。

飲食店としてランチタイムにお客が来ないのは致命的ですし、夕食も毎日ちゃんこ鍋では飽きてしまいます。

一方都心から近いのに閉店してしまったちゃんこ江戸沢江戸川店のようなお店もあります。

大きな原因になっているのは一部のメニューを除いて、ちゃんこ江戸沢は食事の提供時間がかかってしまうことです。

口コミでも江戸川店の提供速度の遅さを嘆く声が多く、中には注文を聞いてもらえなかったなど、食事以前の問題が発生していることもあったようです。

そんな環境が常態化してしまえば、いくら立地が良くても客足が遠のいてしまうのも納得できますよね。

ちゃんこ江戸沢の本当の経緯が判明？

ちゃんこ江戸沢は、経営状態だけでなく様々な要因で閉店したと噂されています。

これは近年の巣ごもり生活と不況が大きな原因で、それを撥ね退ける労働力の確保も難しくなっています。

そこで、次の見出しではちゃんこ江戸沢の人件費や原材料高騰などの問題について紹介していきます。

人件費について

2024年現在東京都の最低賃金は時給1113円で、ここ数年徐々に上がり続けています。

その上ちゃんこ江戸沢は夜10時以降も営業しているため、深夜作業に見合った時給にしないと、人はきません。

そこで、ちゃんこ江戸沢では夜のアルバイトを時給1500円以上で募集していました。

ランチタイムでも時給1200円で募集していたため、必要な人員に対する人件費は莫大に膨れ上がっているものと思われます。

しかも、ちゃんこ江戸沢 両国総本店は個室も合わせると100以上の席があるので、必要な人件費はかなり多いです。

原材料費高騰について

ちゃんこ江戸沢の原材料費は、食材の費用だけでなくそれらを配送するための費用も大きく関係してきます。

例えば、ちゃんこ江戸沢のちゃんこ鍋に使われている材料は、昭和49年から味が変わらないように拘りの食材が使われているため、配送費用も含めると食材費はかなり高くなるでしょう。

また、サイドメニューにある本マグロのお刺身やお酒は、各名産地から集めているものも多いようでした。

これらに加えて、材料自体の値段が上がるとなれば、ちゃんこ江戸沢がメニューを値上げしていないのが不思議なくらいです。

人手不足について

帝国データバンクの調査によると、人手不足を感じている企業は全体の40%を超えるほど深刻なことが分かっています。

その中でも飲食店業界は60%以上の企業が人手不足を感じているため、ちゃんこ江戸沢の人手不足は企業自体に問題があるわけではないことが分かります。

しかし、大卒の希望職種ランキングで飲食店業界が上位5位に入っていないことも多いため、他の職種よりも人手不足の影響は顕著に現れています。

スポンサーリンク

ちゃんこ江戸沢の現在は？

ちゃんこ江戸沢は2024年5月現在、両国総本店と両国総本店別館と埼玉新座店以外の店舗を全て閉店しています。

人手不足を解消するために、営業店舗を減らして人員を本店に集中させるのと、経営状態の良好な店舗に対して集中的に改善案を施行していくのが目的と思われます。

しかし、それでも人手不足は解消していないようで、ちゃんこ江戸沢では現在ホールスタッフとキッチンスタッフを募集しています。

毎日手作りのまかないが食べられるところや、扶養内で尚且つ自由なシフトが組めることをアピールしているので、気になる方は応募してみましょう。

ちゃんこ江戸沢の口コミや評判について

口コミでは、一部料理の提供速度の遅さを指摘する声がありますが、料理自体の評判はかなり高いです。

特にちゃんこ鍋独特のボリュームの高さは多くの人から評価されており、これで1人前2500円なのかと驚く人もいました。

また、大勢でちゃんこ鍋を食べながら盛り上がりたいときに予約する人も多く、店舗が閉店する前は絶賛の嵐でした。

しかし、徐々に人手不足の影響が顕著になると、配膳がずさんだったり店員が客を裁き切れていないといった悪い口コミが目立つようになりました。

スポンサーリンク

まとめ

ちゃんこ江戸沢は、人手不足や経営状態の悪化を改善するために、2024年現在まで多数の店舗を閉店しています。

しかし、公式サイトの人材募集を見る限り抜本的な解決には至っていないません。

その上材料費の高騰や就職先として飲食業界の人気が低いことも合わさり、状況が改善する見通しはまだ建っていないものと思われます。

ただし、ちゃんこ江戸沢は厳選した食材で美味しいちゃんこ鍋が食べられることが一番の魅力なので、食べてみたい方や就職先を探している人はぜひ一度ちゃんこ江戸沢に行ってみてはいかがでしょうか。

スポンサーリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です